干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗-蚂蚁庄园小课堂3月15日每日一题答案

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蚂蚁庄园小课堂3.15问题答案：

问题：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

答案：不是，是正常现象

答案解析：

干紫菜炖汤后变成了绿色，这是正常现象，紫菜之所以是紫色的,因为干紫菜中含有丰富的藻红素,性质非常不稳定,遇热会分解,分解之后,因为它的叶绿素比黄叶黄素含量高,所以看起来是绿色的。

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